Cómo ahorrar electricidad en tu bar o restaurante
En un mundo dominado por los márgenes estrechos, ahorrar costes es la clave del éxito. Con la reciente subida de los precios de la electricidad, es fundamental que tu negocio explore todos los trucos posibles para ayudarte a reducir tus gastos de electricidad y también cómo ponerlos en práctica.
Hay muchos pequeños cambios que puedes hacer en tu negocio para ahorrar en electricidad. Puede que por sí solos no parezcan gran cosa, pero sin duda suman y notarás los resultados. La planificación, una buena capacidad de organización y una buena comunicación en equipo son esenciales cuando el objetivo final es ser más productivo y reducir el despilfarro.
Veamos algunos consejos y trucos que puedes aplicar en tu restaurante para reducir la factura de la luz:
Deshacerse de equipos obsoletos
Aunque este primer consejo requiere que tu negocio haga una pequeña inversión, los resultados a largo plazo lo justificarán con buen retorno. Una de las principales formas de reducir los costes de electricidad es cambiar los equipos obsoletos que consumen mucha energía.
Los antiguos sistemas de punto de venta son un buen ejemplo. Son grandes, inmóviles y suelen depender de muchos componentes para funcionar correctamente. Además, tienen que estar constantemente conectados a una fuente de energia. Los nuevos sistemas TPV no sólo reducen estos costes, ya que sólo dependen de una pequeña tablet, sino que también están conectados a la nube, son más intuitivos de usar lo que ahorra tiempo en la incorporación de nuevos camareros, ofrecen una atención al cliente personalizada y, gracias a sus funcionalidades añadidas, también te ayudan a gestionar tu negocio de forma más eficiente.
Las soluciones basadas en software para el sector de la hostelería se están desarrollando a un ritmo increíble. Es crucial que opte por un sistema que no sólo le ofrezca costes inferiores a los que ya tiene, sino también una mayor funcionalidad y fiabilidad. Tienen que haber sido construidos para poder funcionar constantemente con muy poco mantenimiento.
Uso eficiente de la maquinaria de tu negocio
Además de estar atento a la maquinaria más nueva, barata y eficiente, también es imprescindible que formes a tu equipo para que la utilice correctamente. Su uso incorrecto puede traducirse en un coste significativo y constante para tu balance.
Por ejemplo, los frigoríficos no deben dejarse abiertos mientras se preparan o colocan los ingredientes. Los hornos industriales sólo deben encenderse antes de ser utilizados y apagados cuando no se les tenga mas uso. Asegúrese también de que el equipo carga completamente el lavavajillas antes de ponerlo en marcha.
Los camareros y cocineros ya están abrumados con la cantidad de trabajo que tienen, ¡especialmente en las horas de pico! Por eso es muy importante que estas buenas prácticas estén arraigadas en sus cabezas para que sean básicamente una segunda naturaleza. Como jefe, debes tomarte el tiempo necesario para asegurarte de que tu equipo está bien formado y disponer de las herramientas necesarias para ayudarles a reducir las tareas manuales innecesarias. De este modo pueden mejor centrarse en ganar y ahorrar dinero.
Uniformes para empleados
¿Has pensado en utilizar uniformes de verano e invierno para tus empleados? Así su equipo no dependerá tanto del aire acondicionado o la calefacción. Procura utilizar estos sistemas sólo cuando tengas invitados.
Ten en cuenta que la temperatura recomendada para mantener tu negocio en invierno es de unos 21 grados centígrados, mientras que en verano ronda los 24-26. Aunque pueda parecer sorprendente, en realidad tener una temperatura por encima o por debajo de estos parámetros se traduce en mayores costes energéticos ya que tu equipo y maquinaria no podrán trabajar eficientemente.
Desconecta los equipos electrónicos cuando no se utilicen
Aunque suene obvio, asegúrate de apagar todos los dispositivos cuando no los estés utilizando. Si tienes televisores o un equipo de música instalados en tu bar o restaurante, asegúrate de que no sean lo primero que tú o tu equipo enciendan al llegar.
Los sistemas de pedidos modernos, como un Handy, ofrecen al equipo una gran flexibilidad. Son portátiles, se pueden configurar en cualquier idioma y se reduce la cantidad de errores al enviar pedidos entre camareros y cocineros. Para que esto funcione, los restaurantes tienen que dar a cada camarero su propio dispositivo, que tiene que estar constantemente encendido. Más dispositivos electrónicos significa que hay que gastar más dinero en electricidad para que funcionen.
Una solución de pedido en mesa es una gran alternativa, ya que el pedido se hace desde el teléfono del cliente. Al igual que cuando se utiliza una aplicación de entrega, el restaurante puede controlar el ritmo al que se envían los pedidos a la cocina, con la ventaja añadida de ahorrar costes de electricidad.
Conclusión
¿Quieres ahorrar en tus gastos de electricidad? La respuesta es muy sencilla. Lo único que tienes que hacer es utilizar menos electricidad. Lo que no es tan sencillo es encontrar las herramientas que te lo permitan y que, al mismo tiempo, te dejen llevar tu negocio como tú quieres.
Indiscutiblemente, la mejor manera de asegurarse de que utiliza menos electricidad y de forma más eficiente es agilizando los procedimientos internos. Pick & Pay ofrece una serie de soluciones fiables, basadas en la nube y digitales que le ayudan drásticamente a ahorrar costes.
Al utilizar nuestro menú digital, ya no tendrás que depender de la impresión cada vez que se cambie un plato o precio. Nuestro sistema de pedidos en mesa permite a los clientes realizar sus pedidos directamente desde su teléfono, lo que significa que no tendrá que gastar dinero en el mantenimiento, como hacen otros sistemas modernos. Nuestro sistema de pago y pedidos en mesa también significa que ya no tendrás que mantener tus terminales de pago cargados o encendidos.
Con Pick and Pay podrás gestionar todas las operaciones esenciales de tu negocio desde una sola tableta o tu móvil.
Descubre más sobre cómo Pick & Pay puede ayudarte a gestionar mejor tu negocio.
